Alimentos para evitar con demencia

La demencia se refiere a la disminución de la memoria que generalmente resulta de las células cerebrales dañadas. Además de su memoria, la demencia también afecta su movimiento físico, lenguaje o capacidades sociales. Más que simplemente olvidar dónde colocó sus llaves, la demencia puede hacer que sea difícil cuidar su vida habitual. Es posible que tenga problemas para bañarse, alimentarse o vestirse o se pierda fácilmente. Aunque no existe cura conocida para la demencia, los medicamentos y los cambios en el estilo de vida, incluyendo una dieta saludable, pueden mejorar su condición.

Las carnes altas en grasa son ricas en la grasa saturada grasa de forma malsana. Aunque pequeñas cantidades de grasa saturada encajan dentro de una dieta sana y equilibrada, la ingesta moderada puede contribuir a la demencia y la enfermedad de Alzheimer – la forma más común de demencia. En un estudio publicado en “Demencia y trastornos cognitivos geriátricos” en mayo de 2006, los investigadores analizaron la ingesta de grasa de 1.449 adultos de 65 a 80 años, 117 de los cuales tenían demencia. Mientras que los participantes que consumen cantidades moderadas de grasas poliinsaturadas, que es frecuente en los frutos secos, semillas y aceites vegetales, mostraron un menor riesgo de demencia, la ingesta moderada de grasas saturadas se asoció con un mayor riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer. Los investigadores concluyeron que la mejora de la ingesta de grasas en la dieta puede ser particularmente importante en personas genéticamente predispuestas a la demencia. Para mejorar su ingesta de grasas, reemplazar las carnes con alto contenido de grasa, como carne de res, bistec, cordero, tocino, salchichas y aves de carne oscura, con carnes magras, pescado y legumbres.

Aceite vegetal hidrogenado es una forma de grasa producida artificialmente que contiene ricas cantidades de ácidos grasos trans, o trans-grasas. Las grasas trans pueden aumentar su colesterol LDL, o “malo”, y reducir su colesterol HDL, o “bueno”. La administración de su colesterol es importante, de acuerdo con la Asociación de Alzheimer, porque el colesterol alto puede conducir a arterias obstruidas, que se asocia con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer. Las fuentes comunes de grasas trans incluyen margarinas duras, manteca de mantequilla y mantequilla de cacahuete y comidas congeladas que enumeran el aceite vegetal hidrogenado o parcialmente hidrogenado como ingrediente.

Los almidones, como panes, cereales y pastas, proporcionan glucosa – la principal fuente de energía de su cuerpo. Los almidones de grano entero, como harina de avena, arroz integral y pan de grano entero de 100 por ciento, proporcionan valiosas cantidades de vitaminas, minerales y fibra, que promueven el bienestar nutricional general, la función digestiva y la salud cardiovascular. Las personas con Alzheimer frecuentemente se olvidan de comer, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, y son propensas a la desnutrición. Mantener su cocina equipada con granos enteros en lugar de almidones enriquecidos puede ayudar a asegurar que sus opciones de alimentos son nutritivos y protege contra las complicaciones relacionadas con la dieta.

Los azúcares agregados, como el azúcar de caña, el jarabe de maíz, la maltosa y la sacarosa, añaden calorías, volumen y sabor, pero pocos nutrientes, a los alimentos y bebidas. La UMMC recomienda que las personas con Alzheimer eviten los alimentos refinados, el azúcar en particular, y consuman alimentos más nutritivos e hidratantes, como frutas y verduras frescas. Aunque es poco probable que los dulces ocasionales causen daño, mantenga los alimentos y bebidas ricos en azúcares añadidos, como jalea, jarabe de panqueque, refrescos regulares, caramelos y postres preparados comercialmente a un mínimo. Reemplazar la jalea con toda la extensión de fruta, salsa de manzana o fruta fresca y donas y pasteles con magdalenas de salvado con poca grasa.

Carnes altas en grasa

Aceite vegetal hidrogenado

Almidones Enriquecidos

Azúcares añadidos