Anacardos para la gota

Los anacardos son una rica fuente de proteínas, grasas monoinsaturadas y nutrientes como cobre, hierro, magnesio y zinc. Debido a que también son bajos en purinas – compuestos de su cuerpo se descompone en ácido úrico – un individuo con gota puede incluir en su dieta. El exceso de ácido úrico en el torrente sanguíneo se acumula en las articulaciones, causando el dolor y la hinchazón característica de la gota. Al comer menos alimentos ricos en purinas como la carne de vacuno, carnes de órganos, mariscos como mejillones y ciertas verduras a favor de las opciones de baja purina, incluyendo los anacardos, es posible que pueda manejar sus síntomas de gota.

Contenido de purina

Los artículos con una alta concentración de purinas se definen como aquellos que contienen entre 150 a 825 miligramos de compuestos de purina por cada 100 gramos de alimento, según la Sociedad de Información de Nutrición Dial-A-Dietitian de Columbia Británica. Se aconseja a las personas con gota que eliminen estos alimentos de su dieta. Un alimento de moderada purina es uno que contiene de 50 a 150 miligramos de purinas por cada 100 gramos y se puede comer en cantidades limitadas diariamente. Los anacardos son bajos en purinas, con menos de 50 miligramos de los compuestos por 100 gramos.

Ingesta recomendada

Según la Universidad de Pittsburgh Medical Center, una dieta de gota debe incluir aproximadamente 6 onzas de alimentos ricos en proteínas como los anacardos cada día. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dice que la mitad de 1/2 onza de nueces es equivalente a una porción de proteína de 1 onza. Elija secar asado sobre anacardos asados ​​al aceite para mantener su ingesta de grasa y calorías baja. Además, optar por las nueces sin sal. Una sola onza de anacardos salados y tostados en seco contiene 181 miligramos de sodio, o el 12 por ciento del límite diario de 1.500 miligramos para personas con una dieta baja en sodio.

Substituto Proteico

Las personas con gota deben limitar su ingesta total de proteínas, en particular las proteínas de origen animal como la carne, las aves de corral y los peces. En su lugar, la mayor parte de la proteína en una dieta de gota debe provenir de proteínas vegetales, incluyendo frutos secos como los anacardos. Además de tener una baja concentración de purinas, los anacardos no contienen colesterol, tienen menos grasa saturada por porción que la carne y son ricos en grasas mono y poliinsaturadas saludables para el corazón. Comer menos carne y más fuentes de proteínas a base de plantas como los frutos secos está vinculado a un menor riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.

Información de expertos

Mientras que los anacardos pueden desempeñar un papel importante en una dieta de gota, tendrá que comer con moderación para evitar el exceso de calorías que pueden conducir al aumento de peso. Comer 3 onzas de anacardo le proporcionaría 489 calorías, o casi el 25 por ciento de las necesidades diarias de calorías de un adulto después de una dieta de 2.000 calorías. Para maximizar los beneficios sin demasiadas calorías, limitar su ingesta de anacardo a 1 onza por día, o aproximadamente 15 anacardos enteros.