Beneficios peel pepino

Los pepinos tienen un sabor suave, refrescante y son una adición deliciosa a cualquier ensalada, emparedado o plato lateral. Con frecuencia los pepinos se pelan, porque la piel externa áspera puede ser difícil de masticar y digerir. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es la mayor parte del valor nutricional beneficioso de los pepinos se deriva de la cáscara. Así que deje la piel para cosechar todos los beneficios que este vegetal tiene para ofrecer.

Las cáscaras de pepino son ricas en fibra insoluble, un tipo de fibra que barre a través de su tracto digestivo como una escoba, creando volumen fecal. También ayuda a aliviar el estreñimiento y es un factor importante para mantenerlo regular. Para una dieta saludable, las mujeres necesitan 25 g de fibra total al día, y los hombres requieren 38 g, explica el Instituto Linus Pauling. La parte blanda interior de los pepinos proporciona alguna fibra soluble, que es otro tipo de fibra beneficiosa. La fibra soluble atrae el agua y forma una sustancia gruesa que viaja a través de su intestino, ayudando a suavizar sus heces. Disfrutar de seis rebanadas grandes de pepino con la cáscara, o alrededor de 1 taza, proporciona aproximadamente 1 g de fibra – la mayoría de los cuales es insoluble.

Mantenga la cáscara en su pepino para cosechar los beneficios de su contenido de vitamina K. La vitamina K ayuda a activar las proteínas que su cuerpo necesita para mantener el hueso sano, así como el crecimiento celular, y le ayuda a formar coágulos de sangre. La mayoría del contenido de vitamina K de los pepinos se encuentra en la cáscara – una taza de pepino con la cáscara contiene 49 microgramos de vitamina K, mientras que el pepino pelado contiene sólo 9 microgramos.

Debido a que las rebanadas de pepino con o sin la cáscara son naturalmente bajas en calorías, se puede merienda en ellos sin sentirse culpable. Cada rebanada proporciona un mínimo de 1 a 2 calorías. Disfrutar de algunas rebanadas de rodajas de pepino sin pelar frescas en la tarde puede ayudar a reabastecer su cuerpo sin destruir su dieta.

Las cáscaras de pepino son una fuente oculta de betacaroteno, un tipo de vitamina A. El betacaroteno es bien conocido por sus efectos beneficiosos sobre la salud y la visión de los ojos. Mientras que la vitamina A viene en una variedad de compuestos, beta-caroteno es el tipo con la concentración más alta en pepitas de pepino. A lo largo del día, las mujeres necesitan 2.310 UI de vitamina A, y los hombres requieren 3.000 UI, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Una porción de 1/2-taza de rodajas de pepino con la cáscara proporciona 55 UI de vitamina A total, aproximadamente la mitad de la cual está en forma de beta-caroteno.

Fuente de fibra

Contenido de vitamina K

Naturalmente bajo en calorías

Beneficioso para la Visión