Puede comer huevos mientras que en una dieta atkins?

Los huevos están llenos de proteínas, tienen una cantidad moderada de grasa y contienen sólo una pequeña cantidad de carbohidratos, por lo que es un ajuste perfecto para su dieta de Atkins. A pesar de que el plan de Atkins permite huevos, no empiece a agregar a cada comida. Todavía son altos en grasa y colesterol dañinos que podrían aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca si constantemente consume mucho.

Durante la primera fase de Atkins, no se puede tener más de 20 gramos de carbohidratos netos diariamente. Los carbohidratos netos son la cantidad total de carbohidratos de almidón y azúcar en un alimento. Estos son los carbohidratos que quedan después de restar gramos de fibra. Los huevos enteros grandes tienen menos de 0.5 gramos de carbohidrato total cada uno. Debido a que los huevos no contienen fibra, esta cantidad es su red de carbohidratos.

Disfrute de sus huevos escalfados, fritos, duros, revueltos, hervidos o deviled. Usted no estará aumentando su ingesta neta de carbohidratos. Agregando aceite o mantequilla a su cacerola para cocinar, obtendrá más grasa y calorías, pero no agregará carbohidratos a su plato. Debido a que el aceite y la mantequilla son puramente grasa, sin embargo, el plan de dieta de Atkins recomienda mantener su tamaño de la porción a sólo 1 cucharada.

Mientras que un huevo normal cocinado en un poco de aceite es un entrete virtualmente libre de carbohidratos, si usted spruce encima de sus huevos con queso o hace una tortilla con los veggies, usted subirá su producto del carb. Una onza de queso parmesano, suizo, mozzarella, queso cheddar o azul agrega aproximadamente 0.5 a 1 gramo de carbohidratos netos. Pile en una mezcla de 1/2-taza de pimientos picados, cebollas y champiñones, y agregará hasta 2 gramos de carbohidratos neto a su plato de huevo.

Debido a que los huevos contienen grasa saturada y colesterol, considere la posibilidad de limitar la ingesta de huevos mientras sigue Atkins. La publicación “Dietary Guidelines for Americans, 2010” recomienda no tener más del 10 por ciento de sus calorías de grasas saturadas – 22 gramos máximo para una dieta de 2.000 calorías. También necesita limitarse a no más de 300 miligramos de colesterol diariamente. Sólo un huevo grande tiene más de 1,5 gramos de grasa saturada y más de 185 miligramos de colesterol. Si usted cocina con una cucharada de mantequilla, agregará casi 7,5 gramos de grasa saturada y más de 30 miligramos de colesterol. Si usted está haciendo un huevo revuelto o una tortilla, salte la mantequilla y utilizar un huevo entero y dos o tres claras de huevo. Todavía obtendrá proteínas, pero debido a que la grasa saturada y el colesterol están en la yema, no va a exagerar en su ingesta.

Huevos y carbohidratos

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Preocupaciones por la grasa saturada y el colesterol