Se puede comer venado cuando está embarazada?

Comer una dieta sana y bien balanceada es esencial para ayudarle a apoyar un embarazo y es crucial para su bebé nonato porque le proporciona los nutrientes que necesita para crecer normalmente. Además de comer alimentos saludables, también debe prestar atención a cómo cocinar y servir los alimentos mientras está embarazada. Venison es un ejemplo. Venison suministra nutrientes clave, pero debe ser cocinado adecuadamente para ser seguro para comer mientras está embarazada.

El venado es una buena fuente de proteínas, un nutriente necesario para todo el proceso de crecimiento y desarrollo. Una porción de 3,5 onzas de carne de venado suministra 21,5 miligramos de proteína, que es alrededor del 30 por ciento de los 71 gramos de proteína que necesita cada día durante el embarazo. Esa misma porción de venado proporciona 2,9 miligramos de hierro, que es el 11 por ciento de los 27 miligramos de hierro que necesita como parte de su dieta diaria durante el embarazo. Obtener suficiente hierro reduce el riesgo de parto prematuro y el riesgo de bajo peso al nacer de su bebé. (Véase la referencia 2) Una porción de 3.5 onzas de carne de venado suministra 6.6 miligramos de niacina, un nutriente que promueve el desarrollo normal de la piel y los nervios. Esos 6,6 miligramos se traducen en 37 por ciento de los 18 miligramos de niacina que necesita como parte de su dieta cada día durante el embarazo.

Según el sitio web de Pregnancy.org, venado es completamente seguro durante el embarazo, siempre y cuando se cocina adecuadamente. Comer venado crudo o poco cocido puede conducir a enfermedades transmitidas por los alimentos, lo que puede hacer que usted muy enfermo y poner a su bebé por nacer en peligro. El venado de congelación no mata las bacterias dañinas, y cocinar la carne a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit es la única manera de destruir las bacterias y asegurar que el venado sea seguro para comer, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Tenga cuidado con el venado crudo, también. La contaminación cruzada de otros alimentos puede ocurrir si entran en contacto con jugo de venado crudo o sangre. Utilice tablas de cortar y utensilios separados cuando prepare ingredientes que no sean el venado para ayudar a prevenir esto.

Comer venado crudo o poco cocido puede llevar a ciertas enfermedades que son potencialmente dañinas para el bebé nonato. La toxoplasmosis es un ejemplo, de acuerdo con Pregnancy.org. Un parásito llamado toxoplasma gondii causa toxoplasmosis, que es una infección de la sangre que puede causar parto prematuro, bajo peso al nacer, fiebre, ictericia, trastornos oculares, retraso mental y convulsiones. Venado mal cocinado también puede causar la salmonelosis, que puede ser mortal para el bebé nonato, de acuerdo con la March of Dimes. E. coli es otra infección peligrosa que puede, en casos graves, causar daño celular e insuficiencia renal, señala el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

No descongelar carne de venado a temperatura ambiente, como en el mostrador de la cocina, porque la temperatura del aire caliente alienta a las bacterias a crecer en la carne. Descongelar la carne de venado en el refrigerador, en un recipiente con agua fría o en el microondas utilizando el ajuste de descongelación, recomienda el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. A menos que haya descongelado el venado en el refrigerador, no volver a congelar la carne porque esto también puede alentar a las bacterias a crecer. Otra consideración de seguridad es la salchicha de venado o jerky, que no siempre es seguro para el embarazo, de acuerdo con Pregnancy.org. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos sugiere que se pegue a los sacudidos producidos comercialmente porque se calienta a temperaturas que destruyen las bacterias antes de que se seque. No coma sacudidas que se han hecho en la casa de alguien o granja, porque no hay forma de saber sin lugar a dudas que el venado se calienta adecuadamente.

Valioso venado

Preparación adecuada

Peligros y Riesgos

Algunas consideraciones más